La ruche
 
Logo la ruche
L’hebdomadaire de Brioude et sa région
Demandez le programme !
23 Janvier 2019
Brioude

0°C
       
je m'abonne
Journal papier
Newsletter
Nous contacter
 Accueil VidÉothÈque Pages MAGAZINE S'abonner MÉtÉo
Consulter les annonces | Hippisme | Recettes | Sondage | Commentaires  
La Ruche > Les recettes > Les entrées > Entrées chaudes > Le « cousina » de Christiane

Le « cousina » de Christiane

02 Novembre 2009
Pour 6 personnes

Un kg de Châtaignes d'Ardèche (bouches rouges de préférence)
Un litre de bouillon de volaille
Un litre de crème fraîche
Une noix de muscade à râper
Six feuilles de céleri
Sel, poivre


Cuire les châtaignes dans l'eau bouillante après avoir enlevé la première peau.
Quand elles sont cuites, ôter la deuxième peau.
Réserver les deux tiers des châtaignes épluchées.
Passer le tiers restant à la moulinette.
Faire bouillir le bouillon de volaille avec la noix de muscade râpée, les feuilles de céleri et les châtaignes moulinées.
Saler, poivrer.
Après une demi-heure de cuisson, ajouter le litre de crème fraîche.
Quand cela commence à bouillir, ajouter les deux tiers de châtaignes épluchées.
Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter une heure.

Une recette de Christiane Brioude,
Atelier de Christiane à Burzet.


Article publié le 02/11/2009 à 09:39
Auteur : ADMINISTRATEUR ADMINISTRATEUR
Crédits photos : L'Eveil
Retour
 
Réagissez à cet article

Commentaires :
Lien permanent : 
 
 
Video
video
Festicar : retour en vidéo sur cette édition de folie !


lire la suite

Fil info
 
18/01/2019 11:24
Demandez le programme !

11/01/2019 15:38
@Philippe Bigard
Demandez le programme du week-end

09/01/2019 14:33
La vigilance jaune neige-verglas maintenue en Haute-Loire

04/01/2019 16:20
Demandez le programme !

21/12/2018 17:49
Demandez le programme du week-end !

Toutes les brèves


 
 

Guide Estival Haute-Loire 2016

PETITES ANNONCES AUTOMOBILES

  haut de page
l'eveil
Espace abonnés
> M'abonner

Multimédia
> Vidéothèque

Petites annonces
> Immobilier
> Automobile
> Emploi

Services
> Météo
> Plans itinéraires
> Pages jaunes
Mentions légales - Contact
Copyright © 2019 www.laruche.fr. Tous droits réservés.