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La Ruche > Les recettes > Les desserts > Vanille glacée au Délice de noisettes

Vanille glacée au Délice de noisettes

30 Novembre 2009
Pour quatre personnes

Un demi-litre de glace à la vanille
Six à huit cuillerées à soupe de Délice de noisettes
Une poignée de noisettes entières
Quatre cuillerées de noisettes concassées


Mettre le Délice de noisettes dans une petite casserole.
On compte environ une cuillerée à une cuillerée et demie de ce miel aux noisettes par personne.
Faire doucement chauffer le Délice de noisettes au bain-marie.
Le Délice de noisettes se présente à température ambiante sous forme d'une pâte assez épaisse.
Il s'agira en la chauffant de lui donner la texture d'un miel liquide.
Ce chauffage doit s'effectuer impérativement au bain-marie et être surveillé sous peine de voir le produit se désagréger et le miel se séparer des noisettes.
Mouler deux boules de glace à la vanille par personne.
Recouvrir la glace avec le Délice de noisettes.
Ajouter quelques noisettes entières ou éventuellement saupoudrer de noisettes concassées.
Servir immédiatement.

Une recette de Marie-Hélène Lanthéaume,
la Ferme aux Miels, Saint-Paulien.


Article publié le 30/11/2009 à 11:43
Auteur : ADMINISTRATEUR ADMINISTRATEUR
Crédits photos : L'Eveil
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